Hartige kerstcroissants




Hartige kerstcroissants


Persoonlijk heb ik niet zoveel met de kerstdagen. Beetje overdreven allemaal, dat je precies op die dagen verplicht gezellig moet doen met de hele familie. Die hele drukte met kerststress en overvolle supermarkten… Ik sla dat liever over. Maar ja, je moet toch wat eten he!? Wij vinden broodmaaltijden vooral heel lekker hier thuis en maken daar graag iets lekkers voor. En met de kerstdagen is daar dan eens wat extra tijd voor. Daarom zocht ik een lekker receptje voor de kerstlunch uit!
 
  Dit heb je nodig:

  • 4 croissants (afbak)
  • 1 bol mozzarella
  • 4 cherrytomaatjes
  • 1 theelepel pijnboompitjes
  • 10 blaadjes basilicum
  • 70 gr geitenkaas
  • 30 gr bacon reepjes (uitgebakken)
  • 15 gr walnoten (gehakt)
  • een paar takjes peterselie (fijngehakt)
 



Bereiding
Verwarm de oven op 180 graden. Snijd de mozzarella in plakken en de cherrytomaatjes in kwarten. Snijd nu twee croissants vanaf de bovenkant in en verdeel de mozzarella en tomaat hierin. Verdeel hier nu ook de pijnboompitjes over. Neem de andere twee croissants en snijd deze ook vanaf de bovenkant in. Meng in een kommetje geitenkaas, uitgebakken baconreepjes, walnoten en peterselie.Verdeel dit mengsel in de andere twee croissants. Bak alle vier de croissants af in ongeveer 7 minuten. Snijd in de tussentijd fijne reepjes van de basilicum en verdeel deze, als de croissants uit de oven komen, over de variant met mozzarella. Druppel een beetje honing over de croissants met geitenkaas.Lekkere broodjes om te combineren met een tomatensoepje.Fijne kerst, geniet ervan!

Reacties zijn gesloten.