Heel Ysbrechtum bakt deel 1

Ja, echt! ‘t Was fantastisch gewoon. Winnaars waren José Dijkstra bij de volwassenen en Jasmijn Scholten bij de jeugd. Janke Cnossen had de publieksprijs. Hun creaties waren heerlijk en inspirerend. Ysbrechtum.com vroeg of zij hun recepten wilden delen in de rubriek recepten en dat wilden ze gelukkig. Deze week de winnaars en volgende week het recept van de walnotentaart. Bon appetit en veel bakplezier!

Worteltaart
Voor de taart heb ik 2 keer onderstaan recept gebruikt.
Hier is het recept:

De Taart
6 eieren mengen met 280 gram bruine  bastard suiker, 1 tl vanille extract en 300 ml zonnebloem olie. Glad mengen met de mixer.

Vervolgens 350 gram zelfrijzend bakmeel en 3 tl bakpoeder toevoegen. Weer glad mengen met de mixer. 

Voeg 2 tl speculaaskruiden, 100 gram gehakte walnoten, 100 gram rozijnen en een halve sinasappel schil, geraspt, toe.
Meng dit met een spatel voorzichtig door het beslag.

Als laatst de, niet te fijn en niet te grof, geraspte wortel toevoegen. Met de spatel er door mengen.

1 uur in een voorverwarmde oven op 180 graden afbakken.

De Frosting. ( voor de taart ook 2 keer dit recept gebruikt)
150 gram roomboter, op kamer temperstuur, glad mixen met de mixer.
200 gram Philadelphia roomkaas en sap van een halve citroen toevoegen.
Als dit glad is, 100 gram poedersuiker en 1 tl vanille extract bijvoegen.
Af laten koelen in de koelkast. Zodat het makkelijker te gebruiken is. 

De taart in lagen gesneden en gevuld met Frosting. Buiten kant ingesmeerd met Frosting. Bekleed met rolfondant. Decoratie is ook gemaakt van rolfondant.

 

 

Regenboogtaart
Hierbij het recept van de winnende regenboogtaart

Cake
Biscuit taart mix – AH
5 eieren
50 ml water

Botercreme
Ongezouten boter 250 gram
Poedersuiker 250 gram
Eerst het boter goed door mixen tot een gladde vorm, dan poedersuiker erbij

Witte fondant
Kleurstof

Chocolade raspen met rasp

Reacties zijn gesloten.