Romig visstoofpotje

Vis kun je in elk jaargetijde eten  en met dit recept kun je volop variëren met soorten vis, die op dat moment goed verkrijgbaar zijn. De kruiden kun je aanpassen naar je eigen smaak.

Dit recept is lekker met pastasoorten als penne of tagliatelle.

• 200 gr. scholfilet
• 200 gr. koolvis- of kabeljauwfilet
• 150 gr. gekookte mosselen
• 1e.l. boter
• 300 gr. prei in ringetjes
• 200 gr. peultjes
• 200 ml  witte wijn
• 200 ml koksroom / kookroom
• 2 e.l. gemengde kruiden
• 2 e.l. citroensap
• peper en zout

Vis in stukjes snijden, bestrooien met peper en zout.

In een pan boter smelten en de prei 5 min. zachtjes bakken. De peultjes 1 min. meebakken. Wijn en kookroom toevoegen en aan de kook brengen. Kruiden en citroensap toevoegen. De vis door het groentemengsel scheppen. Op laag vuur 8 min. laten stoven. Dan de mosselen toevoegen en 2 min. mee warmen. Alles eventueel op smaak brengen met peper en zout.

Geniet ervan!