Recept – Saté pannetje met sperziebonen



Saté pannetje met sperziebonen

Ik ben dol op éénpansgerechten. En op sperziebonen. En op saté! Heerlijke combi is dit recept dus wat mij betreft. Onderstaande ingrediënten zijn voor 3 personen bij mij thuis, maar we zijn kleine eters. Dus voor grote eters is dit denk ik voldoende voor 2 personen
 
 
Dit heb je nodig:

  • 400 g krieltjes (evt. nog in de schil), schoongeboend en gehalveerd
  • 300 g sperziebonen, gewassen, puntjes eraf gesneden en gehalveerd
  • 1 ui, gepeld en fijngesnipperd
  • 1 teen knoflook, gepeld en fijngehakt
  • Kleine verpakking spekjes, reepjes of blokjes
  • 1 tl sambal manis
  • 1/2 kippenbouillontablet
  • 1 eetlepel satésaus (van die pasta die nog aangelengd moet worden met water)
  • 3 eieren
  • Olie of boter om in te bakken
 


Zo ga je te werk:

Verhit een hapjes- of koekenpan met wat olie en fruit de ui, knoflook, ontbijtspek en sambal op laag vuur, totdat de ui zacht is. Verkruimel de bouillontablet erover en voeg de krieltjes, sperziebonen, satésaus en 350 ml water toe. Roer goed door totdat de satésaus is opgelost en breng het water aan de kook. Zet het vuur iets lager, doe de deksel op de pan en smoor de krieltjes en sperziebonen zachtjes gaar.

Geniet ervan!

Reacties zijn gesloten.