Recept – Sperziebonensalade met feta en basilicum

 



Sperziebonensalade met feta en basilicum


Lekker op een zomerse dag, bij de barbecue of de gewone maaltijd.

  Dit heb je nodig voor 2 personen:

  • 400 gr. sperziebonen
  • 1 gesnipperde ui
  • 75 gr. feta in stukjes
  • 2 eetlepels fijngehakte basilicum
  • 2 eetlepels rode wijnazijn
  • 4 eetlepels olie
  • zout/peper




Maken:
Sperziebonen schoonmaken en in stukken breken. Ongeveer 20 min. koken. Daarna afgieten en iets laten afkoelen.
In een kom een sausje kloppen van de azijn, olie, gesnipperde ui, zout en peper.
Dit sausje gaat door de sperziebonen. Vervolgens de fetastukjes en de basilicum erdoor mengen.
De salade afdekken en minstens 2 uren in de koelkast zetten, zodat de smaken lekker op elkaar gaan inwerken.

Geniet ervan!
.

Reacties zijn gesloten.