Recept – Chinese kool gevuld met gehakt

 

Chinese kool gevuld met gehakt

We zijn de winter nog niet helemaal voorbij dus past een recept met kool nog prima. In dit geval een versie met Chinese kool. Over het algemeen een lichte variant van een heel oude bekende. Een gemakkelijk maar o zo lekker recept!

  Dit heb je nodig:

  • Chinese kool
  • olijfolie
  • 250 gr. champignons (witte of kastanje)
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • een groene paprika
  • 500 gr. mager gehakt
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • zout en zwarte peper
  • chilisaus
En zo maak je het:

Haal acht bladeren van de Chinese kool en kook ze in ca. 2 min in kokend water waaraan een beetje zout is toegevoegd. Spoel ze na deze 2 minuten af met koud water en laat uitlekken. Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes. Pel de uien en snipper fijn. Pel de knoflookteentjes en hak fijn.

Halveer de paprika en verwijder de zaadjes en snij in blokjes. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de ui, knoflook en paprika aan. Doe de champignons en de kerriepoeder erbij en bak de champignons bruin. Voeg het gehakt toe en bak rul. Breng dit geheel op smaak met zout en peper. Neem een koolblad en vul met het mengsel. Doe de koolpakketjes in een ovenschaal en stop in een op 200ºC voorverwarmde oven voor ca. 5 min.

Je kunt de koolbladen als schaaltje houden maar oprollen kan natuurlijk ook!

Serveer met chilisaus.

Eet smakelijk!

Reacties zijn gesloten.