Recept – Stoofpotje

Stoofpotje

Altijd lekker een stofpotje, en dit is een eenvoudig en best snel te bereiden variant.

    Dit heb je nodig voor 4 personen:

  • 750 gr krielaardappeltjes
  • 2 rode paprika’s
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 300 gr (magere) runderreepjes
  • 300 gr prei
  • 3,5 dl vleesfond
  • verse peterselie, gehakt
  • zout en peper

 

Zo ga je te werk:

Snijd de paprika in stukjes en de prei in ringen. Kook de aardappeltjes, bak ze daarna nog 2 a 3 minuutjes in een hapjespan met olijfolie. Voeg de runderreepjes toe en laat ze even meebakken. Doe de paprika en de prei erbij en laat die ook zo’n 3 minuutjes meebakken.Voeg daarna de vleesfond toe en laat dit minstens 10 minuten meestoven. Breng het stoofpotje op smaak met zout en peper en strooi er de versgehakte peterselie erover.

Eet smakelijk!

Reacties zijn gesloten.